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Guide produire des petits fruits biologiques

68,00 €

Pierre Marcandella, producteur de petits fruits en AB
« Les ouvrages sur la conduite des petits fruits en Agriculture Biologique sont rares. Ceux suffisamment complets pour rendre service aux producteurs encore plus !

Avec cet ouvrage, les professionnels qui souhaitent se lancer dans la production de petits fruits ou ceux déjà installés, vont bénéficier d'un guide englobant l'ensemble des problématiques de ces cultures spécifiques. De la terre à l'assiette, tout y est passé en revue, les différents itinéraires techniques, la gestion des maladies et ravageurs, la conservation et transformation des fruits, la réglementation, la commercialisation. En complément, les fermoscopies apportent des retours d'expérience cruciaux pour aider à la prise de décision.

Les petits fruits ont enfin un guide qui espérons-le servira de socle à la mutualisation des savoirs. »

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Présentation générale de l'ouvrage

Une nouvelle édition du guide technique fruits rouges, entièrement revue et augmentée, qui présente les principes généraux de la production des petits fruits en Agriculture Biologique jusqu'à leur transformation à la ferme.

Des fiches techniques de conduite (caractéristiques, taille, fertilisation, gestion des maladies et ravageurs, récoltes, données économiques...) complètent ce guide pour les espèces principales (cassis, fraise, framboise, groseille, mûre, myrtille) et quelques espèces de diversification (aronia, grenade, goji et sureau). A destination des producteurs de petits fruits (en AB ou en conversion), des candidats à l'installation, conseillers agricoles, techniciens, producteurs et étudiants.

Un ouvrage collectif

C’est une équipe de personnes aux profils variés qui a rédigé ce guide. L'ITAB a souhaité y associer de nombreux relecteurs pointus dans leur domaine respectif : techniciens de Chambres d'agriculture, de Groupements d'agriculteurs biologiques (Gab), de stations d'expérimentation, maraîchers, enseignants, chercheurs et autres experts.

Édition 2023 - 360 pages !!!

GU-FO/7
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