Guide Produire des légumes bio Tome 1

Présentation générale de l'ouvrage  

Le Guide technique Produire des légumes biologiques de l’ITAB vise à pallier le manque d'ouvrages de référence sur le maraîchage biologique professionnel, tout en valorisant l'abondante matière disséminée dans divers organismes agricoles. Il s'adresse aux producteurs de légumes, qu'ils soient déjà en agriculture biologique ou qu'ils envisagent de s’y convertir, aux candidats à l’installation, mais également aux conseillers agricoles, techniciens, enseignants et étudiants. Il tente, autant que possible, de refléter la diversité du métier et d’intéresser tant le maraîcher diversifié que le légumier spécialisé. Il est basé sur la synthèse de la plupart des fiches techniques, articles scientifiques et ouvrages existant à ce jour en France sur la production de légumes biologiques. Ces sources multiples ont été croisées, vérifiées et synthétisées par l'équipe de rédaction, puis confrontées à la relecture de spécialistes extérieurs.

 
Un ouvrage collectif

C’est une équipe de six personnes aux profils variés qui a rédigé ce guide. L'ITAB a souhaité y associer de nombreux relecteurs pointus dans leur domaine respectif : techniciens de Chambres d'agriculture, de Groupements d'agriculteurs biologiques (Grab), de stations d'expérimentation, maraîchers, enseignants, chercheurs et autres experts.

Le Tome 1 présente la réglementation, les principes techniques de l'agriculture biologique, la base théorique utile à tout producteur de légumes bio sur l’agronomie, la santé des plantes, les semences et plants, la récolte, ainsi qu'une réflexion sur la planification de la production et l'organisation du travail.

Cet ouvrage a été réalisé par l'ITAB avec le soutien du Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation.

520 pages
Auteurs : Rey F.,Coulombel A., Melliand M.L., Jonis M., Leclerc B., Argouarc’h J., Conseil M.

La Collection de 3 tomes illustrés

▷Tome 1 Généralités et principes techniques + Addendum (ce dernier est à télécharger depuis l'onglet Documents joints)

▷Tome 2 Fiches techniques par légume

▷Tome 3 Composer avec les adventices 

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